Higiene dos queijos e embutido

Pauteiro: Bruna Carneiro

Assunto: higiene dos queijos e embutidos

Proposta:apurar como são conservados os queijos e embutidos.Qual é o procedimento para a higiene das bancas já que os produtos ficam expostos nas bancas. Qual é a proteção contra insetos e ratos? Quantos dias ficam em exposição o mesmo alimento, e apurar também se nos dias em que o mercado está fechado como os comerciantes armazenam os queijos e embutidos.

Encaminhamento: procurar comerciantes das bancas de queijos e embutidos, fazer os questionamentos já propostos, tentar também saber se já ocorreu reclamação sobre produtos estragados e qual foi a solução para o problema. Apurar se eles têm licença da vigilância sanitária e se é valida ainda.
Procurar também a administração do MM para saber se eles fiscalizam as bancas de queijos e embutidos.
Conversar fregueses para saber se eles preocupam-se com a procedência e validade dos alimentos oferecidos.


Lados envolvidos: ACESME -3363-3764 Av. Sete de Setembro, 1865 –
Fregueses do Mercado Municipal
Empório do Queijo, 41) 32646502, Box: 429; 430; 431; 432 - Pavimento Inferior
Comércio de Laticinios
Av. Sete de Setembro, 1865 – Curitiba